Vi håller på att jobba fram en ny kockrock. Tillsammans med mastermind Frederik Andersen, skräddare på AW Bauer, vil vi ta fram något som känns mer nu, men också mer tidlöst. En mindre formell och mer användbar kock-rock för flera. Den första kända skissen av kocks uniform ritades av den franske kocken Marie-Antoine Carême, i början av 1820-talet. Han ansåg att precis som läkare och advokater förväntades klä sig på ett visst sätt, så borde även kockar bära uniformer. Skissen på den vita dubbelknäppta kavajen är det som många kockar har på sig än idag.

Monsieur Carême, som för oss fram tills detta projekt var en okänd filur, vill vi återuppliva hans namn men även hans verk.Frederiks skisser är vackra bara dom, arbetet är igång.
‍
Intresserad av en La Carême? Klicka här.